Bisnis.com, JAKARTA - Mengolah daging kurban sapi dan kambing, ada banyak macamnya. Salah satunya dengan bumbu rawon.
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur.
Jika Anda berniat mengolah daging sapi atau kambing dengan bumbu rawon, berikut resepnya:
Bahan
250 g daging sapi has dalam, potong dadu
2 L air
1 bungkus Bango Bumbu Kuliner Nusantara Rawon
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak, untuk menumis
Pelengkap:
75 g taoge pendek
1 buah tomat, potong-potong
2 sdm daun bawang iris
Cara Memasak
Didihkan air, masukkan daging. Masak hingga daging empuk dan kaldunya menyusut menjadi 1 Liter. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, masukan daging rebus, daun jeruk, Bango Bumbu Kuliner Nusantara Rawon, tumis hingga harum.
Tuang kaldu, masak hingga kaldu menyusut menjadi 400 ml. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap.
