Bisnis.com, JAKARTA - Para ahli mengatakan bahwa minum air saat makan sebenarnya membantu pencernaan, terutama jika airnya suam-suam kuku.
Tapi apakah boleh minum di tengah saat makan?
Ini adalah pertanyaan yang diajukan terutama oleh orang tua dari anak kecil, banyak dari mereka diajari oleh orang tua mereka sendiri bahwa Anda tidak boleh minum apa pun sampai setelah makan.
Alasannya adalah bahwa menelan cairan mengencerkan asam lambung, sehingga mengganggu pencernaan.
Apakah ini benar?
Memang ada inti kebenaran dalam hal itu,” kata Dr Johannes Georg Wechsler, presiden Asosiasi Federal Dokter Nutrisi Jerman (BDEM).
Jika Anda minum banyak saat makan, sebenarnya Anda menyebabkan pengenceran asam lambung."
Tubuh Anda memproduksi hingga empat liter setiap hari. Ini memecah makanan menjadi konstituen untuk diproses lebih lanjut.
Itu juga membunuh sebagian besar kuman yang kita telan dengan makanan kita yang belum terbunuh oleh air liur di mulut kita.
Rita Rausch, pakar makanan dan nutrisi untuk pusat saran konsumen di negara bagian Rhineland-Palatinate, Jerman, juga melihat tidak ada salahnya minum sesuatu sambil makan.
“Segelas air saat makan tidak sakit sebaliknya,” kata Rausch.
Dia juga mengatakan air membantu mengangkut makanan yang dikunyah dan dicampur di mulut dengan air liur ke perut, dan dari sana, ke usus
Bagi mereka yang tidak mau minum segelas air saat makan, dia menyarankan teh buah tanpa pemanis sebagai alternatif.
Minum segelas air sebelum makan juga merupakan ide yang bagus, terutama bagi orang yang harus menjaga berat badan mereka atau sedang menjalani diet pelangsingan.
Air meregangkan perut Anda, menciptakan perasaan agak kenyang yang mengurangi nafsu makan Anda dan membuat Anda cenderung makan lebih sedikit, ia menjelaskan, "walaupun tidak ada bukti ilmiah bahwa minum air membuat Anda langsing."
"Baik itu sebelum, selama atau setelah makan, yang terbaik adalah ketika air yang Anda minum suam-suam kuku,” saran Dr Wechsler.
Ini karena air pada suhu sekitar 36°C merangsang metabolisme, dan dengan demikian, pencernaan.
Ini sangat bermanfaat setelah makan besar.
Ada hal lain yang membantu pencernaan setidaknya untuk orang dewasa.
"Minumlah espresso setelah makan," kata Dr Wechsler, mencatat bahwa senyawa rasa pahit di dalamnya membantu melancarkan pencernaan Anda.
Air tidak hanya penting untuk pencernaan, tentu saja, tetapi sangat penting untuk kesehatan yang baik secara keseluruhan.
“Orang-orang umumnya tidak minum cukup cairan,” katanya. “Orang dewasa idealnya minum sekitar 2,5 liter setiap hari.”
Namun, jangan meminumnya sekaligus, karena tubuh dapat secara efisien menyerap hanya dalam jumlah terbatas pada satu waktu.
Menurut Dr Wechsler, segelas air per jam adalah optimal. Anak-anak membutuhkan jumlah yang lebih kecil.
German Nutrition Society (DGE) merekomendasikan bahwa anak-anak antara usia empat dan tujuh tahun minum 940 mililiter setiap hari.
Minum cairan sangat penting karena kita kehilangan hingga 2,5 liter air setiap hari – melalui keringat, misalnya – bahkan tanpa aktivitas fisik yang berat.
