Bisnis.com, JAKARTA - Kue nastar merupakan kue yang sangat identik pada saat bulan Ramadan. Simak resep kue nastar Lebaran yang lembut.
Kue lembut dengan balutan selai nanas didalamnya ini menjadi ciri khas umat muslim saat menjelang Lebaran tiba. Memiliki rasa yang manis dan bervariasi, kue nastar ini terdiri dari selai nanas, kacang, putri salju dan juga keju.
Memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang manis dan sedikit asam, kue ini menjadi salah satu kue favorit yang banyak dinikmati oleh semua orang.
Banyak masyarakat yang membeli kue ini untuk lebaran, tetapi banyak juga yang membuatnya karena memiliki citra rasa yang diinginkan setiap orang.
Berikut cara pembuatan kue nastar selai nanas hingga keju:
- Siapkan wadah kering berukuran sedang. Masukan mentega dan gula lalu haluskan menggunakan mixer hingga berwarna putih pucat
- Masukan kuning telur kedalam campuran mentega dan gula lalu kocok pelan-pelan hingga rata
- Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk secara bertahap dengan cara disaring sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal.
- Aduk hingga rata menggunakan tangan secara perlahan-lahan
- Jika adonan sudah rata, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan
- Isi adonan menggunakan selai nanas di dalamnya dan dibentuk bulat-bulat
- Panggang kue dengan oven di suhu 180 derajat dengan api atas bawah sekitar 10 menit kemudian keluarkan loyang dan tunggu hingga kue mulai sedikit adem.
- Olesi kue yang sudah sedikit adem menggunakan kuning telur yang telah di kocok. Lakukan pengolesan ini sebanyak 2 kali.
- Panggang kembali kue yang telah diolesi kuning telur hingga matang dan warna keemasan. Jika sudah matang tunggu dan dinginkan sebentar untuk dimasukan kedalam wadah atau toples yang diinginkan untuk disajikan saat lebaran.
resep kue nastar, resep kue kacang
2. Nastar Kacang
Bahan:
- 125 gram selai kacang
- 90 gram gula halus
- 110 mili minyak goreng
- 100 gram margarin
- ¼ sendok teh garam
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram susu putih bubuk
- 1 butir kuning telur
Langkah-langkah:
- Siapkan wadah berukuran sedang, masukan selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin dan garam. Kemudian aduk sebentar menggunakan mixer hingga rata
- Masukan secara bertahap tepung terigu dan susu menggunakan saringan yang sudah diayak, kemudian aduk hingga kalis
- Ambil sebagian adonan yang sudah rata dan kalis untuk di giling secara tipis menggunakan rolling pin untuk dicetak dengan bentuk love atau bentuk yang diinginkan.
- Jika sudah, masukan kedalam loyang untuk di oven dengan api 140 derajat celcius selama 10 menit
- Kemudian keluarkan dan tunggu hingga sedikit dingin lalu oleskan dengan kuning telur yang sudah di kocok
- Masukan kembali adonan yang sudah dioleskan dengan kuning telur kedalam oven selama 25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angka dan diamkan hingga dingin untuk dimasukan kedalam wadah atau toples untuk disajikan saat lebaran.
3. Nastar Putri Salju
Bahan:
- 200 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 275 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram susu bubuk
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah:
- Kocok gula halus dan margarin hingga tercampur dan berwarna putih pucat
- Masukan kuning telur kedalam campuran mentega dan gula lalu kocok pelan-pelan hingga rata
- Masukan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dengan menggunakan saringan secara bertahap sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal.
- Aduk perlahan menggunakan tangan agar tidak menggumpal
- Bentuk kue dengan menggunakan cetakan bulan sabit sebanyak banyaknya.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25-35 menit.
- Angkat dan tunggu hingga kue dingin.
- Jika sudah dingin baluri kue tadi dengan gula halus. kemudian susun dan masukan kedalam wadah atau toples yang diinginkan.
resep putri salju
4. Nastar Keju atau Kastengel
Bahan:
- ¼ sendok garam
- 125 gram Tepung Almond
- 1 sendok makan baking powder
- 30 gram keju cheddar yang telah diparut
- 1 butir telur
- 50 gram Minyak goreng
- 1 butir kuning telur
- 20 gram keju Cheddar parut untuk taburan
Langkah- langkah:
- Siapkan wadah sedang dan campurkan tepung almond, garam, dan baking powder ke dalam wadah dan aduk hingga merata
- Jika sudah masukan keju parut telur dan minyak kelapa untuk di aduk kembali bersama dengan adonan sebelumnya dan aduk hingga merata.
- Ambil sedikit demi sedikit adonan lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
- Bentuk adonan menggunakan cetakan memanjang kecil hingga sebanyak-banyaknya
- Jika sudah berbentuk, taburkan keju diatas kue yang telah dicetak.
- Masukan kedalam oven dengan oven 150 derajat celcius selama 15 menit.
- Keluarkan kue, tunggu hingga sedikit dingin lalu olesi dengan menggunakan kuning telur
- Masukan kembali kue kedalam oven selama 15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Jika sudah matang angkat dan tunggu hingga kue dingin lalu masukan kedalam wadah toples untuk disajikan saat lebaran.
