Bisnis.com, JAKARTA - Menu makanan ketupat opor ayam sering sekali menjadi hidangan saat Hari Raya Lebaran. Menu ini biasanya disajikan untuk menjamu saudara dan kerabat.
Kamu tidak usah pusing untuk mencari resep membuat ketupat opor ayam anti gagal, sebab Bisnis.com menyajikannya bagimu agar Lebaran berjalan lancar bersama keluarga.
Simak resep membuat ketupat opor ayam anti gagal:
Bahan-bahan
Bahan ketupat
- 500 gram beras pulen
- 8 ketupat janur kuning
- Air
Cara membuat ketupat
- Cuci beras dan rendam selama 2 jam
- Rebus air hingga mendidih didalam panci untuk merebus ketupat
- Masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya kedalam kerangka ketupat janur melalui ujung lubang, isi ketupat dengan beras sekitar 2/3 bagian.
- Masukan semua ketupat yang sudah dibuat kedalam panci yang berisi air mendidih, masak dengan api sedang selama 3-4 jam
Bahan opor ayam
- 1 ekor ayam, potong 4-8 bagian
- 1 batang serai
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 500 ml air
- 200 ml santan
Bahan bumbu halus
- 100 gram bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 lengkuas
- 2 sendok teh biji ketumbar
- 1/2 sendok teh biji jinten
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat opor ayam anti gagal
1. Blender semua bumbu halus menjadi satu
2. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukan bumbu halus yang telah disiapkan kemudian tumis sekitar 2-3 menit
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu masak lagi selama 2 menit.
4. Masukan air dan santai, masak dengan api kecil selama 20 menit (biarkan mendidih hingga cairan berkurang)
5. Jika sudah tambahkan garam dan gula sesuai selera, opor ayam siap dihidangkan.
(Nur Afifah Azahra Aulia)
