Bisnis.com, JAKARTA - Selain rendang, opor ayam juga menjadi menu yang paling banyak dicari dan dibuat di hari raya Idulfitri.
Caranya yang mudah dibuat dan harga daging ayam yang masih lebih terjangkau dibandingkan daging sapi, membuat menu ini banyak menjadi pilihan.
Bagi Anda yang ingin mencoba sendiri membuat opor ayam untuk menu idulfitri besok, berikut resepnya dikutip dari laman royco
1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
1 l santan encer
200 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
1 batang serai memarkan
1 sdm Royco kaldu ayam
2 sdm bawang goreng
Bumbu halus
Bumbu Halus: 3 buah bawang merah
Bumbu Halus: 6 siung bawang putih
Bumbu Halus: 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
Bumbu Halus: 1 sdt merica putih bubuk
Bumbu Halus: 1 sdt ketumbar butiran
Bumbu Halus: 5 buah kemiri, sangrai
Bumbu Halus: 2 sdt garam
Bumbu Halus: 1 sdt gula pasir
Cara masak
- Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
- Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
