Bisnis.com, JAKARTA — Kacang merah menjadi salah satu asupan yang sering dimakan namun khasiat sehatnya jarang diketahui.
Kacang merah sering dianggap sebagai penyebab ketidaknyamanan perut, kembung, dan gas. Mengonsumsi kacang berbentuk seperti kacang merah ini juga dapat membuat perut sakit.
Namun, jangan hindari kacang merah, karena masalah ini biasanya muncul karena kacang merah tidak dimasak dengan baik atau dikonsumsi secara berlebihan.
Faktanya, kacang merah justru penting menjadi bagian dari diet Anda, karena mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan kalium. Kacang merah bermanfaat bagi jantung dan usus Anda.
Penderita diabetes juga dapat mengonsumsi kacang merah yang umumnya berwarna merah tua ini.
Mengutip Healthshots, berikut ini manfaat sehat kacang merah:
1. Kaya akan protein nabati
Kacang-kacangan yang padat nutrisi ini merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi para vegetarian.
"Karena kandungan proteinnya yang tinggi, kacang-kacangan ini dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot, membantu menjaga rasa kenyang, dan mengurangi keinginan makan," kata ahli gizi Garima Chaudhry.
2. Membantu menurunkan berat badan
Kacang merah rendah lemak dan tinggi serat makanan dan protein, sehingga cocok bagi orang yang ingin mengelola berat badan.
"Serat dapat memperlambat pencernaan dan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu. Protein, di sisi lain, dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa lapar," kata ahli.
3. Membantu mengendalikan gula darah
Makanan super ini memiliki indeks glikemik (IG) rendah, yang berarti dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara perlahan dan stabil. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers In Nutrition pada 2022, kacang merah dikategorikan sebagai makanan IG rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
"Kacang merah mengandung kalium dan magnesium, yang mendukung kesehatan kardiovaskular," kata Chaudhry.
Tekanan darah tinggi diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan serangan jantung. Kacang ini dapat menurunkan tekanan darah, berkat kandungan kaliumnya yang tinggi.
5. Mendukung kesehatan pencernaan
Karena kaya akan serat makanan, kacang-kacangan ini dapat melancarkan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
"Kacang-kacangan ini memberi makan bakteri baik di usus, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus. Serat pada makanan super ini juga dapat menambah jumlah tinja, dan mencegah sembelit," kata sang ahli.
6. Dapat mengurangi risiko kanker
"Kacang-kacangan ini mengandung antioksidan dan senyawa tanaman seperti polifenol, flavonoid, dan lignan yang dapat membantu melawan kanker," kata sang ahli.
Dalam sebuah penelitian 2009, yang diterbitkan dalam Cancer Causes & Control, ditemukan hubungan antara asupan kacang-kacangan yang lebih tinggi, termasuk kacang merah, dan penurunan risiko beberapa kanker. Daftar tersebut mencakup kanker perut, kolorektal, dan ginjal.
7. Dapat mendukung fungsi otak
Salah satu manfaat kacang merah berkaitan dengan otak Anda. Vitamin B, folat, dan magnesium dalam kacang ini dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi otak dan stabilitas suasana hati.
"Folat dan zat besi dapat membantu memproduksi sel darah merah, dan memastikan pasokan oksigen yang lebih baik ke otak Anda," kata sang ahli.
8. Memperkuat tulang dan sendi
Makanan super ini mengandung nutrisi penguat tulang seperti kalsium dan magnesium, sehingga tulang yang lebih kuat menjadi salah satu manfaat kacang merah.
"Kalsium adalah salah satu cara terbaik untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Magnesium, di sisi lain, dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang," kata sang ahli.
Untuk mendapatkan manfaat kacang merah, cukup konsumsi 1/2 hingga 1 cangkir kacang ini per hari. Pastikan kacang merah direndam dengan benar selama sekitar 8 jam dan dimasak hingga matang sebelum dimakan.
