Bisnis.com, JAKARTA - Mengonsumsi minimal tujuh porsi buah dan sayuran setiap hari berpotensi mengurangi risiko kematian sekitar 42%.
Konsumsi buah dan sayur juga menekan beberapa penyakit berbahayaa antara lain kanker saluran cerna, jantung koroner, dan stroke.
Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian Institur Pertanian Bogor Tien Muchtadi mengatakan gemar makan sayur dan buah juga menurunkan risiko kanker hingga 25%.
"Minimal dua hingga empat porsi buah dan tiga hingga lima porsi sayur setiap hari," katanya di Jakarta, Kamis (26/6/2014).
Kekurangan nutrisi dari asupan buah dan sayur meningkatkan 14% kematian akibat kanker saluran cerna. Di samping itu, risiko kematian akibat penyakit jantung koroner meningkat sebanyak 11% dan stroke sekitar 9%.
World Health Organization (WHO) merekomendasikan agar masyarakat mengonsumsi buah dan sayur sebanyak 400gram/ hari.
