Bisnis.com, JAKARTA -- Kelezatan steak dengan campuran bumbu yang gurih adalah kunci memenangkan lidah konsumen.
Kini Anda perlu menjajaki lebih dalam jenis steak dari berbagai jenis sapi yang tersebar di seluruh dunia. Dengan begitu, Anda akan merasa tengah berkeliling dunia hanya dari sepotong daging saja.
Salah satu jenis steak lezat di dunia adalah Fiorentine Steak dari Italia.
Steak Bistecca alla Fiorentina atau Florentine Steak ini berasal dari kawasan Fiorentina, Italia. Daging ini diolah dari sapi Chianina yang berusia cukup tua yang berasal dari Tuscany, Italia.
Cara memasak steak ini juga harus teliti. Sebelum dipanggang di atas bara api, daging sapi harus melalui proses dry-age dalam pendingin khusus selama 60 hari.
Steak ini punya bumbu yang sederhana, yakni hanya perlu dinikmati dengan sedikit tambahan garam.
Cara memasak pun sangat mudah, hanya cukup memanggang dengan minyak zaitun, air mawar sebagai pengharum, dan tak lupa garam untuk memberi rasa gurih pada daging.
Agar cita rasa steak semakin nikmat maka Anda perlu mencicipinya dengan ditemani sebotol wine Barolo sebagai minuman pendamping. Biasanya, Fiorentine Steak disajikan dari T-Bone dan Tenderloin.
Sebagai catatan, untuk mempercaya cita rasa dari sari daging, sebaiknya Anda menikmati daging ini dalam skala kematangan rare atau medium rare, ketimbang medium dan well done.
Bagaimana? Penasaran ingin mencobanya? Anda bisa memburu steak ini di beberapa restoran di ibu kota. Selamat mencoba!
