Bisnis.com, JAKARTA— Sajian langganan saat acara ulangtahun, black forest bisa disajikan dengan berbagai bentuk salah satunya berbentuk gulungan.
Bolu gulung black forest atau biasa juga disebut black forest roll cake ini terinspirasi dari resep layer cake.
Wanginya yang semerbak dan kaya rasa membuat kue ini disukai banyak orang dari berbagai kalangan. Jangan lupa kamu harus cekatan dan segera menggulungnya setelah keluar dari oven agar tidak mudah patah. Yuk simak resep lengkapnya.
Bahan kue:
- 3 butir Kuning telur
- 3 butir Telur
- 70 gr Gula pasir
- 1/2 sdm pengembang kue emulsifier
- 30 gr tepung terigu
- 15 gr krimer
- 5 gr tepung maizena
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt pasta coklat
- 50 gr mentega lelehkan
Bahan pelengkap:
- Cokelat batang serut
- Keju serut
- Whiping cream
- Buah ceri
Cara membuatnya:
1. Kocok telur, kuning telur, gula pasir dan pengembang kue emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Tambahkan tepung terigu, krimer, tepung maizena, dan cokelat bubuk hingga menyatu secara rata.
3. Tambahkan pasta cokelat dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk sampai rata.
4. Masukkan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20 cm.
5. Atur suhu menjadi 200 derajat celcius selama 20 menit.
6. Keluarkan adonan kue dari loyang dan beri whipping cream. Gulung secara perlahan.
7. Tambahkan cokelat batang serut dan keju serut sesuai selera.
8. Hias dengan buah ceri di atasnya. Siap disajikan.
