Bisnis.com, JAKARTA - Ukraina kini sedang diinvasi oleh Rusia dan telah memasuki hari ke 8.
Ukraina adalah sebuah negara di Eropa Timur yang berbatasan dengan Rusia di timur dan timur-laut; Belarus di barat-laut; Polandia dan Slowakia di barat; Hongaria, Rumania, dan Moldova di barat-daya; Laut Hitam di selatan; dan Laut Azov di tenggara.
Seperti halnya negara lainnya, Ukraina juga memiliki makanan khas tradisionalnya sendiri.
Penasaran seperti apa makanan tradisional Ukraina yang populer? Berikut 10 daftarnya dilansir dari chefspencil:
1. Paska (Roti Paskah)
Meskipun borscht dan salo adalah hidangan paling populer di Ukraina dan memang jauh melampaui perbatasannya, paska roti Paskah tradisional mendapat tempat pertama.
Banyak orang Ukraina yang religius, jadi selalu sambut tamu dengan roti dan garam, dan paska dimasak di setiap dapur sebelum Paskah. Setiap pasar kecil atau besar di seluruh negeri menjual paska pada hari libur. Menurut tradisi, saat mengerjakan adonan, juru masak harus membisikkan pikiran positif untuk mencapai hasil yang paling enak.
2. Borscht
Borscht adalah sup bit panas yang memuaskan pemakan daging dan vegetarian. Hidangan ini hadir dalam banyak warna merah tergantung pada jenis bit yang digunakan. Dibumbui dengan krim asam atau yogurt klasik yang nikmat, borscht biasanya disajikan dengan donat bawang putih.
Orang Ukraina menikmati Borscht pada hari libur, hari kerja, dan bahkan untuk pemakaman juga. Untuk pemakan daging, masak borscht dalam kaldu; untuk vegetarian, tetap pada sayuran. Omong-omong, Ukraina bahkan memiliki borscht musim semi khusus yang berwarna hijau.
3. Varenyky
Proses persiapan varenyky atau pirohi memakan waktu. Namun, ini mungkin resep yang paling bersahaja dalam hal isian.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi desa Ukraina atau festival makanan di kota, Anda pasti akan memiliki kesempatan untuk mencoba varenyky dengan isian paling luar biasa – dari keju cottage dasar, kentang tumbuk atau asinan kubis hingga yang lebih unik seperti zaitun , labu, jelatang atau stroberi.
Anda juga dapat membelinya beku di supermarket mana pun di Ukraina, yang hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk mempersiapkannya.
4. Holubtsi
Menurut resep klasik, holubtsi dimasak dari kubis rebus, di mana Anda mengambil setiap daun lainnya untuk membuat gulungan baru yang diisi dengan nasi dan daging rebus. Variasi hidangannya adalah menggunakan daun anggur rebus untuk roti gulung. Nasi juga dapat diganti dengan sereal lainnya, jamur, wortel Korea, dll. Holubtsi klasik dapat ditemukan di banyak restoran di Ukraina dan juga pada menu perjamuan.
5. Holodet
Salah satu hidangan dingin favorit orang Ukraina dan salah satu makanan "tolong hindari" tamu asing adalah holodet atau aspic. Secara tradisional, satu atau dua hari sebelum acara seorang suami atau istri pergi ke pasar, memilih kaki babi segar terbaik, membersihkan dan mencucinya di rumah, dan merebusnya selama berjam-jam (6-7 jam). Sederhananya, itu adalah kaldu dingin yang dibuat dari tulang dan tulang rawan.
6. Deruni (Pancake Kentang)
Deruni sangat populer di bagian utara Ukraina. Sebagian besar waktu, deruni disajikan dengan krim asam atau yogurt panggang. Anda bisa menyiapkan saus krim asam dengan bawang goreng dan jamur dan menuangkannya di atas panekuk kentang. Di Ukraina, ini sering menjadi hidangan hari Minggu, disajikan untuk sarapan atau makan malam.
7. Ayam Kyiv
Setelah Anda mencoba Chicken Kyiv untuk pertama kalinya, Anda akan jatuh cinta selamanya. Ini adalah hidangan yang sangat populer di restoran Ukraina, serta di sekolah dan di kantin pemerintah juga.
Chicken Kyiv dianggap sebagai kartu bisnis kuliner ibukota Ukraina. Itu juga disajikan di restoran di sudut dekat dan jauh di dunia.
8. Salad Kentang Olivier
Salad di Ukraina secara tradisional dibuat dari bahan-bahan sederhana yang selalu tersedia. Para petani di daerah itu lebih suka salad mentimun segar atau asin dan asinan kubis dengan bawang dan minyak. Salad populer dengan lebih banyak bahan adalah salad kentang Olivier, raja dari setiap pesta Ukraina (seperti pesta Tahun Baru, pernikahan, atau ulang tahun).
9. Plum Boneka Walnut
Apa yang terlintas di benak Anda saat melihat kembali masa kecil Anda – pesta ulang tahun, teman-teman di sekitar, kue dengan lilin, dan Ibu menyiapkan makanan penutup? Salah satu hidangan yang mengingatkan orang Ukraina pada hari-hari yang benar-benar riang ini adalah plum isi kenari. Ukraina adalah negara kenari dan plum sehingga bahan-bahannya mudah ditemukan dan makanan penutupnya mudah dibuat. Rasanya seperti halus.
10. Nalesniki (Nalysnyky)
Pancake tipis yang disebut nalesniki adalah hidangan paling populer untuk Shrovetide. Ada berbagai isian untuk panekuk ini – dari keju cottage manis atau buah beri kalengan hingga jamur goreng atau bryndza. Secara tradisional, orang Ukraina mengambil gandum, tepung soba atau tepung jagung untuk menyiapkan nalesniki. Anda makan nalesniki di akhir hidangan utama sebelum hidangan penutup.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
