Bisnis.com, JAKARTA - Tahukah Anda kue Lidah Kucing? Yah, kue kering yang satu ini juga kerap disajikan di momen lebaran.
Kenapa disebut lidah kucing karena bentuknya yang memang mirip lidah hewan berkaki empat tersebut.
Ciri khasnya yaitu bentuknya tipis dan memanjang serta rasanya manis gurih.
Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri kue lidah kucing ini di rumah, berikut resepnya yang bisa ditiru dikutip dari Lemonilo:
Bahan-bahan yang Diperlukan
3 putih telur dari telur ayam ukuran besar
100 gram gula pasir halus atau setara dengan 1 gelas ukuran kecil
150 gram terigu protein sedang atau serbaguna atau setara dengan 1,5 gelas ukuran kecil
½ sendok teh vanili bubuk
½ sendok teh garam halus
1 sendok makan susu bubuk
125 gram margarin
65 gram mentega (butter) untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih
Cara Pembuatan
Siapkan 2 buah baskom ukuran sedang.
Ayak tepung terigu, garam halus,vanili dan susu bubuk dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
Ambil 1 baskom lalu masukkan putih telur kemudian kocok hingga menjadi kaku.
Ambil baskom kedua, masukkan mentega, margarin dan gula halus hingga warnanya menjadi mengembang dan pucat. Sebelumnya lap dulu mixer sehabis digunakan untuk mengocok putih telur.
Setelah mengembang masukkan bahan tepung dan campurannya lalu aduk dengan spatula hingga adonan merata.
Tuangkan kocokan putih telur ke dalam adonan lalu aduk lagi dengan spatula. Pastikan semuanya tercampur secara merata.
Ambil plastik segitiga untuk mencetak kue lidah kucing, gunting bagian ujungnya.
Siapkan cetakan kue olesi dengan margarin di atasnya.
Letakkan adonan kue ke atas cetakan hingga habis.
Panaskan oven sebentar lalu panggang kue hingga matang dengan suhu sekitar 150?C.
Kalau kue sudah matang matikan oven, ambil cetakan lalu lepaskan kue dan biarkan dingin dulu.
Setelah kue lidah kucing dingin tata di dalam toples dan tutup rapat.
