Bisnis.com, JAKARTA - Iga bakar merupakan resep masakan dengan bahan utama daging sapi.
Iga bakar banyak diminati karena rasanya yang manis gurih dan pedas sekaligus.
Menu ini diminati semua kalangan dari anak-anak hingga dewasa.
Memasak iga bakar sendiri di rumah perlu kesabaran karena proses mengempukkan daging memang cukup lama.
Berikut ini adalah resep makanan rumahan iga bakar kecap yang bisa Anda coba kapan saja seperti dikutip dari Bango.co.id.
Bahan
1 ½ kg iga sapi, potong ukuran jari telunjuk
6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 cm jahe, cincang halus
5 sdm Bango Kecap Manis
2 sdm madu
2 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
1 sdt pala bubuk
1 ½ L air
6 sdm margarin, untuk menumis
Cara Memasak
- Di dalam panci, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum dengan margarin.
- Tambahkan iga. Masak sampai berubah warna dengan api sedang.
- Masukkan Kecap Manis, madu, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan air dan didihkan selama 5 menit, lalu lanjutkan memasak dengan api sedang.
- Masak hingga iga matang dan bumbu meresap. Angkat iga dan lanjut masak bumbu rendaman hingga sedikit mengental dan mengkilap.
- Di atas panci pemanggang atau pemanggang luar, bakar iga sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Sajikan
