Bisnis.com, JAKARTA - Santan kelapa adalah produk olahan kelapa, yang sering digunakan untuk memasak daging rendang, opor, dan kolak.
Santan kelapa membuat rasa makanan lebih gurih dan nikmat. Namun, tahukah kamu bahaya dari mengonsumsi makanan yang mengandung santan kelapa terlalu banyak?
Simak bahaya mengonsumsi santan kelapa di daging rendang, opor, dan kolak:
1. Kemungkinan penambahan berat badan
Dilansir dari vermonturgentcare, Senin (31/3/2025), orang yang mengonsumsi makanan yang mengandung santan dan juga menambahka makanan tinggi karbohidrat, berpotensi mengalami peningkatan berat badan, terutama jika tidak diimbangi dengan aktivitas fisik.
Secangkir santan tanpa pemanis sebanyak 250 ml mengandung 8 gram gula. Hal ini menyebabkan penambahan berat badan dan peningkatan kadar trigliserida darah.
Santan mengandung banyak kalori. Satu cangkir santan murni mengandung 552 kalori, yang kira-kira sepertiga dari kebutuhan kalori harian.
2. Menyebabkan diare
Kandungan serat yang tinggi pada santan bisa menyebabkan terbentuknya gas di lambung dan meningkatkan tekanan usus. Akibatnya, feses menjadi sulit mengental. Inilah sebabnya orang-orang mengalami masalah lambung atau diare setelah mengonsumsi banyak makanan yang mengandung santan.
Kandungan lemak yang tinggi pada feses juga dapat menyebabkan feses encer atau diare. Ketika lemak tidak sepenuhnya dicerna dan diserap oleh tubuh, kondisi ini pun berkembang.
3. Masalah kolesterol
Santan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dapat meningkatkan kolesterol baik. Namun, mengonsumsi santan terlalu banyak dapat meningkatkan kadar kolesterol. Hal ini karena santan mengandung banyak lemak jenuh. Setiap 300 mL santan mengandung 90% lemak jenuh, yang melebihi anjuran harian.
Ahli diet klinis di Memorial Regional Hospital South, Jesse Feder mengatakan bahwa lemak di santan, sangat tinggi dan bisa meningkatkan kadar kolesterol. Jika sering dikonsumsi berlebihan, maka berpotensi menyumbat arteri dan meningkatkan tekanan darah.
Namun, saat Lebaran, Anda tidak perlu menghindarinya sama sekali. Anda dapat mencicipinya dengan porsi yang kecil.
