Kue Pernikahan Pangeran William dan Kate Middeton (2011)
Kue pernikahan Duke dan Duchess of Cambridge ini kue bertingkat delapan yang dibuat oleh Fiona Cairns. Kue yang tingginya tidak sampai 1 meter ini pada dasarnya adalah kue buah tradisonal yang didekorasi dengan krim dan lapisan putih dengan teknik 'Joseph Lambeth'. Ini mengacu pada tradisi Inggris dari berabad-abad yang lalu.
Tim Cairns yang terdiri dari 50 koki menghabiskan waktu lima minggu untuk membuat 900 bentuk bunga dari gula halus yang menghiasi setiap tingkatan kue.
Representasi dari 17 bunga gula memiliki arti khusus bagi William dan Kate, ditambahkan william sweet dan murad, yang melambangkan cinta dan pernikahan.
Cairns juga diberikan sepotong kain renda dari gaun pengantin Kate Middleton—tanpa diketahui Cairns pada saat itu—yang bentuknya disalin untuk dekorasi kue tersebut.
