Bisnis.com, JAKARTA — Di masa pertumbuhan, orang tua biasanya lebih hati-hati mengenai asupan makanan pada anaknya. Banyak orang tua yang menghindari makanan yang mengandung garam berlebih dan penyedap rasa.
Dokter anak Conny Tanjung mengatakan, sah-sah saja bagi anak di atas 1 tahun untuk mendapat asupan rasa asin dari garam dan gurih dari penyedap rasa. Catatannya adalah, dua bumbu tersebut tidak berlebihan diberikan pada makanan anak.
"Asin atau peyedap rasa bukannya tidak boleh, asin asal tidak terlalu asin ya boleh saja. Kalau terlalu asin takut efek jangka panjangnya hipertensi dan segala macam. Penyedap rasa kalau tidak terlalu banyak juga tidak apa-apa," katanya di Jakarta, Selasa (29/1/2019).
Penyedap rasa, lanjutnya, mengandung rasa umami yang membuat makanan bertambah gurih sehingga merangsang nafsu makan, khususnya bagi anak yang kekurangan berat badan.
Dia menambahkan, bagi anak yang menggemari kerupuk, orang tua bisa menyiasati dengan menggoreng sendiri menggunakan minyak sehat tanpa lemak trans.
"Anak makan kerupuk tidak apa-apa juga. Kalau mau menyiasati, kerupuknya kurangi lemak trans-nya. Kalau mau pakai minyak goreng yang bagus,"ujar Conny.
