Bisnis.com, JAKARTA – Bayam merupakan sayuran yang dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, terlebih untuk anak anak. Selain itu, bayam juga dikenal sebagai sayuran yang berguna untuk meningkatkan kontrol glukosa bagi para penderita diabetes.
Bayam juga bisa digunakan untuk menurunkan risiko kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang, serta memasok mineral dan vitamin yang dapat memberikan berbagai macam manfaat kesehatan.
Dilansir dari Medical News Today pada Senin (7/6/2021), berikut nilai nutrisi dan zat yang terkandung dalam bayam. Didalam satu mangkok bayam, anda akan mendapatkan nilai gizi seperti berikut dan berbagai macam zat lainnya:
1. 7 kalori
2. 0,86 gram (g) protein
3. 30 miligram (mg) kalsium
4. 0,81 g besi
5. 24 mg magnesium
6. 167 mg kalium
7. 2.813 unit internasional (IU) Vitamin A
8. 58 mikrogram folat
9. Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor, dan tiamin. Sebagian besar kalori dalam bayam berasal dari protein dan karbohidrat.
Besi
Kekurangan zat besi dalam makanan dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh menggunakan energi. Bayam adalah sumber zat besi yang hebat. Pastikan untuk menggabungkan makanan kaya vitamin C seperti buah jeruk dengan zat besi nabati seperti bayam untuk meningkatkan penyerapan.
Kalsium
Bayam mengandung sekitar 250 mg kalsium per cangkir. Namun, itu kurang mudah diserap daripada kalsium yang diperoleh dari sumber susu. Bayam memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium. Hal ini membuat tubuh kita sulit untuk menggunakannya.
Magnesium
Bayam juga merupakan salah satu sumber magnesium makanan terbaik, yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga fungsi otot dan saraf, irama jantung yang teratur, sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan menjaga tekanan darah. Magnesium juga berperan dalam ratusan reaksi biokimia lainnya yang terjadi di dalam tubuh.
