Cari berita
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group bisnis tv bisnismuda

Amankah Memasak Dengan Alat Berbahan Silikon? Ini Penjelasannya

Banyak orang menganggap silikon adalah plastik, padahal ia dibuat dari silika atau pasir kuarsa.
Newswire
Newswire - Bisnis.com 14 September 2021  |  13:24 WIB
Amankah Memasak Dengan Alat Berbahan Silikon? Ini Penjelasannya
Ilustrasi memasak - Thecookingacademy

Bisnis.com, SOLO - Alat masak berbahan silikon, seperti spatula, cetakan, hingga penjepit makanan, belakangan ini sedang menjadi tren di kalangan yang gemar memasak.

Selain tidak merusak panci atau wajan anti-lengket, alat memasak yang satu ini juga memiliki keunggulan berupa tidak korosif, sehingga bisa tahan lama.

Selain itu, ia juga fleksibel alias tidak mengembang atau menyusut dengan perubahan suhu, serta dapat menahan suhu tinggi hingga 220 derajat Celcius, sehingga cocok untuk mengukus dan memanggang.

Akan tetapi, apakah ia aman digunakan untuk mengolah makanan?

Mengenai hal tersebut, Lakshita Jain, ahli gizi klinis di India pun memaparkan faktanya. Menurutnya, penggunaan silikon dalam peralatan memasak sama sekali tidak masalah.

Jain lantas menjaelaskan bahwa silikon adalah bahan sintetis atau karet yang mengandung silikon terikat dan oksigen, serta beberapa di antaranya mengandung karbon.

“Untuk mencapai ini, silika, mineral kuarsa yang berlimpah di pasir, dipanaskan hingga 1.800 derajat Celcius. Silikon yang dihasilkan didinginkan dan digiling sampai menjadi bubuk halus,” kata Jain, dikutip dari indianexpress.com pada Selasa (14/9/2021).

Nah, dalam konteks industri, produk silikon yang dipakai umumnya menggunakan silika gel biasa dan silika gel food grade khusus untuk produk yang bersentuhan dengan makanan.

Namun, jika Anda tidak yakin dengan peralatan dapur berbahan silikon ini, Jain memberikan dua tips untuk menilai kualitasnya.

Pertama, yakni dengan mencium baunya. Silikon biasa umumnya memiliki bau yang kuat. Begitu pula dengan gel silika food grade.

Tetapi, setelah jangka waktu tertentu baunya akan hilang dan aman untuk digunakan.

Kedua, melalui sentuhan. Gel silika food grade memiliki ketangguhan dan elastisitas yang baik. Dengan demikian, ia tidak akan mudah berubah bentuk dan kasar saat disentuh.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kesehatan memasak

Sumber : Tempo

Editor : Aliftya Amarilisya

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini

back to top To top