Bisnis.com, JAKARTA - Siapa yang tidak kenal menu makanan ayam geprek.
Menu makanan yang satu ini, ada dimana-mana, dari warung pinggir jalan, hingga naik kelas di restoran-restoran.
Saat ini sudah mulai banyak variasi yang bisa Anda temukan. Variasi tersebut mulai dari resep ayam geprek sambal bawang, ayam geprek sambal matah, ayam geprek saus keju, dan masih banyak resep ayam geprek lainnya yang sayang untuk dilewatkan.
Mengutip frisianflag.com, kuliner ayam geprek ini pertama kali muncul di Yogyakarta. Kata geprek dalam kuliner ini berasal dari bahasa Jawa yang memiliki arti dipukul, ditekan, atau dilumatkan. Proses tersebut biasanya dilakukan di atas ulekan dengan campuran sambal yang telah dilumatkan sebelumnya sehingga menyelimuti seluruh bagian daging ayam sebelum dihidangkan.
Lantas, bagaimana cara bikin ayam geprek? Apa perbedaannya dengan ayam penyet? Cara bikin ayam geprek sebenarnya cukup mudah lho.
Kamu cukup menggoreng ayam yang sudah dibaluri oleh tepung. Setelah matang, ayam tepung tersebut digeprek dan tambahkan sambal atau saus sesuai selera. Sementara, ayam penyet digoreng tanpa menggunakan tepung, kemudian dipenyet atau digeprek dan ditambahkan sambal.
Sementara itu, untuk sambalnya atau sausnya sesuai selera Anda.
Resep ayam geprek sambal bawang bisa dibilang sebagai salah satu resep orisinil dari pertama kali hidangan khas Yogyakarta ini diperkenalkan. Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal tradisional yang mudah untuk dibuat dan punya cita rasa yang kuat. Cita rasa yang kuat tersebut mampu membuat ayam goreng crispy jadi lebih beraroma.
Bahan-bahan:
4 potong ayam broiler
250 ml susu cair Frisian Flag Purefarm
Bubuk bawang putih
Tepung bumbu serbaguna
Cabe rawit merah
Gula pasir, garam, merica, dan ketumbar bubuk secukupnya
Bawang putih
Cuka secukupnya
Cara membuat Resep Ayam Geprek Sambal Bawang:
Rendam ayam sekaligus dicampur susu cair Frisian Flag Purefarm, cuka, bubuk ketumbar, bubuk paprika, bubuk bawang putih, garam,merica bubuk
Angkat ayam dari rendaman susu, celup ke adonan tepung basah, lalu adonan kering dan goreng hingga matang
Siapkan cabe rawit merah dan bawang putih lalu ulek, tambahkan garam dan gula secukupnya
Geprek ayam dan baluri bagian atasnya dengan sambal. Resep ayam geprek sambal bawang siap dinikmati
