Kembang Kol, Ayam Tanpa Kulit, Nanas, Anggur Merah, dan Paprika
-
Kembang Kol
Kembang kol adalah sayuran bergizi yang merupakan sumber banyak nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin K, dan vitamin B folat. Kembang kol juga mengandung senyawa anti-inflamasi seperti indoles dan merupakan sumber serat yang sangat baik.
Satu cangkir (124 gram) kembang kol yang dimasak mengandung:
- natrium: 19 mg
- kalium: 176 mg
- fosfor: 40 mg
-
Dada Ayam Tanpa Kulit
Meskipun asupan protein terbatas diperlukan untuk beberapa orang dengan masalah ginjal, menyediakan tubuh dengan jumlah protein yang cukup sangat penting untuk kesehatan.
Dada ayam tanpa kulit mengandung lebih sedikit fosfor, kalium, dan natrium daripada ayam tanpa kulit.
Saat berbelanja ayam, pilihlah ayam segar dan hindari ayam panggang/goreng yang sudah jadi, karena mengandung banyak natrium dan fosfor. Tiga ons (84 gram) dada ayam tanpa kulit mengandung (39 Sumber Tepercaya):
- natrium: 63 mg
- kalium: 216 mg
- fosfor: 192 mg
-
Nanas
Banyak buah tropis seperti jeruk, pisang, dan kiwi memiliki kadar kalium yang tinggi. Untungnya, nanas menjadi alternatif yang manis dan rendah kalium bagi mereka yang memiliki masalah ginjal. Nanas kaya akan serat, mangan, vitamin C, dan bromelain, enzim yang membantu mengurangi peradangan.
Satu cangkir (165 gram) potongan nanas mengandung (52Trusted Source):
- natrium: 2 mg
- kalium: 180 mg
- fosfor: 13 mg
-
Anggur merah
Anggur merah tidak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak zat gizi. Anggur merah banyak mengandung vitamin C dan mengandung antioksidan yang disebut flavonoid, yang telah terbukti mengurangi peradangan.
Selain itu, anggur merah mengandung resveratrol yang tinggi, sejenis flavonoid yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung dan melindungi terhadap diabetes dan penurunan kognitif (27, 28).
Buah manis ini ramah ginjal, dengan setengah cangkir (75 gram) mengandung (29):
- natrium: 1,5 mg
- kalium: 144 mg
- fosfor: 15 mg
-
Paprika
Paprika mengandung gizi yang cukup tetapi rendah potasium, tidak seperti banyak sayuran lainnya. Paprika berwarna cerah ini sarat akan vitamin C antioksidan kuat. Faktanya, satu buah paprika merah kecil (74 gram) mengandung 105 persen dari asupan vitamin C yang direkomendasikan.
Paprika banyak mengandung vitamin A, nutrisi penting untuk fungsi kekebalan tubuh, yang sering dikompromikan pada orang dengan penyakit ginjal. Satu cabai merah kecil (74 gram) mengandung:
- natrium: 3 mg
- kalium: 156 mg
- fosfor: 19 mg
