Bisnis.com, JAKARTA - Makanan pedas telah menjadi bagian dari berbagai kuliner di seluruh dunia. Di Indonesia, banyak makanan yang disajikan secara pedas bahkan sambal merupakan bahan makanan unggulan di Indonesia.
Cabai memiliki rasa tajam dan menantang sering kali menjadi pilihan favorit bagi orang yang suka mengeksplor rasa. Namun, makanan pedas bukan hanya tentang sensasi panas di lidah. Ada manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi makanan pedas dan beberapa hal yang perlu diketahui sebelum Anda menikmatinya secara berlebihan.
Dilansir dari USA Today, Sabtu (19/8/2023) makanan yang berbumbu, seperti pedas, umumnya baik untuk tubuh. Contohnya adalah paprika yang rendah kalori dan kaya akan vitamin dan antioksidan. Senyawa yang memberi bumbu pada paprika, capsaicin, telah ditemukan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Emily Feivor, ahli diet terdaftar di Long Island Jewish Forest Hills di Queens, New York, mengatakan bahwa capsaicin telah ditemukan untuk membantu mengurangi tekanan darah tinggi serta meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan mengurangi kolesterol jahat (LDL). Karena sifat antioksidan capsaicin, itu dapat melindungi dari penyakit tertentu dan meningkatkan kesehatan usus.
Namun, makanan pedas bisa menjadi tidak sehat tergantung cara menyiapkannya. Misalnya, makanan pedas yang disiapkan dengan banyak krim keju yang dapat meningkatkan kalori dan lemak. Atau makanan yang sangat pedas sehingga membuat perut Anda kesakitan.
Berikut adalah beberapa manfaat dari makanan pedas:
1. Menurunkan berat badan
Menurut juru bicara nasional Akademi Nutrisi dan Dietetika Grace Derocha, sedikit penelitian menunjukkan bahwa capsaicin bekerja pada bagian otak (hipotalamus) yang mengontrol rasa lapar dan isyarat kenyang untuk membuat seseorang makan lebih sedikit dan merasa lebih cepat kenyang. Namun, ada penelitian lain yang menunjukkan bahwa makan makanan pedas tidak berdampak signifikan terhadap berat badan.
2. Membantu sistem kekebalan tubuh
Makanan pedas mengandung antioksidan, yang dapat membantu sistem kekebalan tubuh. Dalam hal sistem kekebalan tubuh, makanan pedas mengandung antioksidan dan sifat antimikroba bersama dengan vitamin, mineral, dan serat yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh.
Walaupun demikian, penting untuk dicatat bahwa beberapa orang mungkin merasa sakit perut setelah makan makanan pedas. Jika sensitif atau menderita maag, Anda mungkin harus menghindari makanan panas. Makanan pedas juga tidak menyebabkan bisul, tetapi dapat memperparahnya.
3. Mengurangi tekanan darah
Dalam sebuah studi pada orang dewasa Cina, wanita yang melaporkan bahwa mereka "biasanya" makan makanan pedas memiliki kemungkinan 26% lebih rendah untuk mengalami hipertensi dibandingkan dengan mereka yang tidak makan pedas. Menariknya, makanan yang dinilai sendiri sebagai "cukup" pedas oleh peserta penelitian ternyata paling ramah terhadap tekanan darah.
4. Kesehatan jantung yang lebih baik
Makanan pedas mungkin membuat Anda berkeringat, tetapi juga baik untuk jantung Anda. Sebuah studi menemukan korelasi antara kesehatan jantung dan makanan pedas. Ini mungkin sebagian karena jumlah kolesterol yang lebih baik.
5. Risiko kematian yang lebih rendah
Menurut meta-analisis pada 2021 dalam jurnal Angiology, asupan makanan pedas yang lebih besar dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah. Dibandingkan dengan orang yang tidak makan makanan pedas, mereka yang memakannya lebih dari sekali seminggu memiliki risiko kematian 12% lebih rendah dari penyebab apa pun selama masa tindak lanjut 10 tahun. (Salma Permata Dewi)
