Bisnis.com, JAKARTA - Malam tahun baru segera tiba, biasanya banyak orang yang mulai mempersiapkan agenda malam tahun baru bersama orang terdekat.
Momen setahun sekali ini, biasanya tak lengkap jika tidak dimanfaatkan untuk membuat hidangan yang lezat dan dinikmati bersama keluarga atau kerabat terdekat.
Berikut rekomendasi hidangan yang pas disantap saat malam tahun baru disertai dengan resepnya.
1. Sosis panggang
Bahan-bahan :
5 buah sosis jumbo
1 sdm margarin
1 sdm saus sambal
1 sdm mayonnaise
5 tusuk sate
Olesan :
2 sdm saus barbeque
1 sdm saus tomat
1/4 Merica bubuk
Cara membuat:
1. Kerat-kerat sosis jumbo lalu tusuk dengan tusukan sate.
2. Bakar di atas teflon sambil dibolak-balik sampai keratannya mengembang.
3. Campur rata bahan olesan, lalu oleskan merata pada sosis. Lanjutkan membakar sambil dioles dengan sisa bahan olesan.
4. Sajikan sosis bakar dengan cocolan mayonaise dan saus sambal.
2. Jagung bakar
Bahan-bahan:
4 jagung
Mentega
Garam
Cara membuat:
1. Panaskan panggangan hingga panas selama 10 menit. Bakar jagung dan sering balik hingga kecoklatan sekitar 10 menit.
2. Oleskan mentega di atas jagung hangat dan bumbui dengan garam.
3. Resep satai ayam dan sapi barbeque
Bahan-bahan :
2 potong fillet dada ayam, potong dadu
300 gram daging sapi has dalam
4 batang daun bawang, potong-potong
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
1 buah paprika kuning, potong dadu
Olesan :
1 sdm cuka anggur
1 sdm kecap asin pekat
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm madu
6 sdm saus barbeque
Pelengkap :
Saus sambal
mayonnaise
Cara membuat :
1. Saus rendaman: campur cuka anggur dengan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, madu, dan saus barbeque, aduk rata.
2. Masukkan potongan dada ayam dan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Ambil tusukan satai, tusuk daun bawang, daging ayam, daging sapi, selingi dengan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning atau urutan menurut selera.
4. Panggang satai di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Tulang iga panggang
Bahan-bahan :
1 setengah hingga 2 pon steak iga tulang
Garam dan merica
Cara membuat :
1. Biarkan steak pada suhu ruangan selama 1 jam. Taburkan kedua sisi dengan 1 setengah hingga 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica.
2. Panaskan panggangan hingga sedang. Panggang steak sampai kematangan sesuai, sekitar 4 hingga 5 menit per sisi. Pindahkan ke talenan dan diamkan 10 menit sebelum diiris.
5. Spaghetti
Bahan-bahan :
1 pon daging sapi giling
1 bawang bombay sedang, dicincang
4 siung bawang putih, cincang
1 paprika hijau kecil, potong dadu
1 kaleng tomat potong dadu
1 kaleng saus tomat
1 pasta tomat kaleng
2 sendok teh oregano kering
2 sendok teh kemangi kering
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada hitam bubuk
Cara membuat :
1. Kumpulkan semua bahan
2. Campurkan daging giling, bawang merah, bawang putih, dan paprika hijau dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk sampai daging kecoklatan dan rapuh dan sayuran empuk, 5 hingga 7 menit. Tiriskan minyak.
3. Aduk tomat potong dadu, saus tomat, dan pasta tomat ke dalam wajan. Bumbui dengan oregano, kemangi, garam, dan merica. Rebus saus spageti selama 1 jam, aduk sesekali.
4. Sajikan hangat dan nikmati. (Lala Wahyuningsih)
