Bisnis.com, JAKARTA - Kue keranjang merupakan makanan yang wajib dihidangkan saat perayaan Imlek. Kue yang manis ini menjadi lambang keberuntungan.
Apa makna kue keranjang dalam Imlek? Kue keranjang memiliki makna membawa keberuntungan bagi orang-orang yang menyantapnya saat Imlek.
Memakan kue keranjang menjadi ritual penting, sebelum memakan makanan lain. Kue keranjang menjadi simbol kehidupan yang manis dan beruntung sepanjang tahun naga kayu.
Simak resep membuat kue keranjang:
Bahan-bahan membuat kue keranjang
250 gram gula pasir
275 gram air panas
2 lembar daun pandan
250 gram tep ketan putih
Daun pisang secukupnya
Cara membuat kue keranjang:
1. Bersihkan daun pisang, lalu kukus sampai daun melemas supaya lebih mudah untuk membungkus kue keranjang.
2. Bentuklah daun pisang seperti mangkuk, buatlah dalam 3 lapis, agar tidak bocor.
3. Panaskan gula pasir dengan api kecil sampai kecoklatan dan leleh semua. Lalu masuk air pelan-pelan sambil aduk rata sampai mencair semua.
4. Tuang air gula ke tepung bertahap sambil aduk rata. Saring.
5. Tuang ke cetakan.
6. Kukus di kukusan yang sudah panas dulu
7. Masaklah pakai api yang super kecil selama 2 jam.
8. Buka tutupnya saat setelah 2 jam, diamkan dan dinginkan.
9. Lepaskan dari cetakan daun, potong-potong dan makanan siap disajikan.
