Bisnis.com, JAKARTA -- Masakan Padang alias Minang adalah masakan tradisional Sumatra Barat yang tersebar di seluruh Indonesia bahkan populer di dunia.
Salah satu masakan Padang yang paling disukai adalah rendang. Daging sapi gurih ini pernah meraih prestasi masakan paling enak di dunia selama 4 tahub berturut-turut dari CNN Travel.
Berikut resep sederhana membuat rendang yang rasanya nendang banget seperti di rumah makan Padang.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi
- Baby kentang
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm ambu-ambu, bumbu ini tidak wajib sehingga boleh ditiadakan
- 1 ons cabai giling halus
- 1 kilogram santan kental
Bahan dihaluskan:
- 10 bawang merah ukuran besar
- 5 bawang putih
- Jahe, ukuran sebesar ibu jari
- Lengkuas muda, ukuran sebesar ibu jari
- 1 paket rempah gulai atau rendang antara lain; ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala
- Garam, sesuai selera
Cara memasak:
- Masukkan semua bahan dalam satu wajan atau kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu alias kelapa kering khas masakan Padang.
- Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
- Masukkan daging dan ambu-ambu.
- Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang.
- Aduk lagi hingga rendang tanak alias mengeluarkan minyak, dan rendang menghitam.
- Sajikan
Gimana? Gampang namun menantang kan? Yuk segera dicoba resep rendang sapi di rumah Anda.
