Bisnis.com, JAKARTA – Selama masa pandemi promo makanan cepat saji mendorong para chef beradaptasi dan memanfaatkan cara instan memasak.
Memasak adalah seni yang mengasah ketajaman panca indra, khususnya untuk mencecap hasil masakan. Tak heran jika keunggulan sebuah masakan terletak dari kelihaian memilih bahan masakan, campuran bumbu, hingga proses memasak dan tatanan hasil masakan agar menggugah selera.
Proses ini terbilang panjang dan penuh ketelitian, oleh sebab itu, seni memasak penuh proses uji coba maupun kegagalan yang tentu akan memakan waktu. Meski begitu, selama pandemi promo masakan cepat saji ataupun makanan siap masak menjadi pilihan utama.
Chef Owner Union Group Karen Karlotta, melalui instagramnya menyajikan nasi goreng dengan bahan siomay cepat saji. Dia pun mengaku memilih dan membeli siomay cepat saji pada salah satu aplikasi makanan.
“Jadi siomaynya ada yang sudah digoreng ada yang belum digoreng, nanti dimasak bareng dengan nasi gorengnya,” kata Karen dikutip, Senin (7/9/2020).
Berlokasi di dapurnya, Chef Karen memeragakan tahapan memasak nasi goreng siomay. Pertama, dia memanaskan teflon dengan margarin hingga mencair. Chef Karen lalu menambahkan bawang putih yang diparut. Perpaduan bumbu ini diaduk hingga berbusa.
Kedua, setelah bumbu berbusa, Chef Karen memasukkan siomay yang sudah dipotong. Dia pun menambahkan nasi putih, garam, kecap asin, dan lada, lalu diaduk kembali sampai merata.
“Nah, kalau sudah matang begini, tinggal memasukkan siomay yang sudah digoreng di sebelumnya. Aduk merata, dan sajikan bersama bawang goreng,” ujarnya.
Berdasarkan pantauan Bisnis, tips proses hingga cara memasak Chef Karen terbilang sangat cepat, tak lebih dari 20 menit. Jenis memasak dengan cara seperti ini tentu akan lebih efisien bagi masyarakat yang sedang bekerja dari rumah dengan beban pekerjaan yang tinggi.
Tak mau kalah dengan Chef Karen, Chef Adhika Maxi pun memberikan peragaan membuat beef BBQ cheese sandwich secara kilat. Chef Adhika mengatakan melalui akun Instagramnya, dia membeli bahan utama yakni beef pack yang siap saji, keju mozzarella, dan roti.
Langkah pertama, Chef Adhika memasukkan beef yang sudah dibumbui it uke atas Teflon, dan ditumis panas beberapa saat. Beef yang sudah matang itu, dipindahkan ke atas lembaran roti sandwich. Dia lalu menaburkan parutan keju mozzarella. Dia lalu memanaskan margarin di atas Teflon untuk memanaskan sandwich.
“Kita tunggu sampai margarinnya meleleh, lalu masukkan sandwhich untuk dipanaskan, dibolak-balik,” ujarnya.
Bisnis mencatat, hanya butuh waktu kurang dari 5 menit untuk memasak sandwich buatan Chef Adhika. Sejumlah tren ini menandakan pada masa pandemi, semakin banyaj inovasi kuliner yang bermunculan. Meski demikian, kebutuhan utama dalam menikmati kuliner adalah praktis, cepat, dan nikmat.
