Jamur hingga Teh
5. Jamur
Jika Anda hanya makan jamur sebagai topping pada pizza, Anda mungkin juga ingin mulai mengolahnya ke dalam rotasi reguler Anda. Jamur yang sering diabaikan ini mengandung serat larut yang disebut beta-glukan, yang menurut penelitian dapat merangsang sistem kekebalan tubuh untuk membantunya bertahan melawan infeksi bakteri atau jamur, virus dan bahkan parasit.
Li mencatat bahwa sebuah penelitian oleh University of Western Sydney di Australia menunjukkan bahwa makan jamur kancing putih dapat meningkatkan antibodi kekebalan pelindung yang disebut IgA dalam air liur. Makanan lain yang kaya beta-glukan termasuk gandum dan jelai.
Begitu kuatnya potensi efek peningkatan kekebalan dari jamur sehingga para peneliti di University of California di San Diego (UCSD) dan UCLA menjalankan uji klinis yang melihat, antara lain, apakah sayuran dapat meningkatkan respons tubuh terhadap COVID vaksin. “Kami berpikir bahwa kami mungkin dapat membantu vaksin bekerja lebih baik ketika jamur tertentu diambil sekitar waktu vaksinasi,” kata Gordon Saxe, seorang dokter yang memimpin Krupp Center for Integrative Research di UCSD dan merupakan peneliti utama studi tersebut.
6. Salmon
Ikan telah lama disebut-sebut karena asam lemak omega-3-nya, yang oleh beberapa penelitian dikaitkan dengan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik. Tetapi ikan berlemak seperti salmon juga kaya akan vitamin D. Dan penelitian menunjukkan bahwa suplementasi vitamin D dikaitkan dengan tingkat infeksi saluran pernapasan atas yang lebih rendah (dan sebaliknya, kadar vitamin D yang rendah terkait dengan peningkatan insiden infeksi saluran pernapasan atas, catat Taylor. )
Anda juga bisa mendapatkan vitamin D dari tuna, keju, kuning telur, dan tentu saja melalui beberapa waktu selektif di bawah sinar matahari, melalui sinar UV.
7. Kacang dan lentil
Kacang-kacangan adalah makanan pokok para centenarian yang tinggal di daerah ini, dan penelitian lain telah melacak penurunan angka kematian hanya dengan lebih dari satu sendok makan kacang dan lentil kaya serat yang dikonsumsi orang dewasa di atas 70 tahun setiap hari.
Para ahli mengatakan seng dalam kacang-kacangan ini mungkin menjadi bagian dari kekuatan mereka, karena mineral membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang melindungi tubuh dari serangan mikroba. (Demikian pula, kekurangan nutrisi terkait dengan disfungsi kekebalan tubuh.) “Penelitian menunjukkan suplementasi seng dapat mengurangi keparahan dan durasi gejala pilek jika dimulai sejak awal infeksi,” kata Taylor. Sumber tambahan seng termasuk daging sapi tanpa lemak, sereal sarapan yang diperkaya, biji labu dan makanan laut, seperti tiram mentah.
8. Teh
Teh dapat membantu tubuh Anda untuk menangkal infeksi. Satu studi menemukan minum lima sampai enam cangkir teh sehari meningkatkan aktivitas kekebalan dalam tubuh. Hal ini tidak terjadi pada peminum kopi studi, meskipun penelitian lain telah menghubungkan asupan kopi untuk pengurangan penyakit beragam seperti penyakit Parkinson, diabetes tipe 2, depresi dan beberapa bentuk kanker.
