Bisnis.com, JAKARTA – Beberapa hari lagi, umat Islam akan kembali berjumpa dengan bulan Ramadan. Selain menjalankan ibadah, salah satu hal yang ditunggu-tunggu tentu menyiapkan menu berbuka puasa atau takjil. Yuk, simak resep menu takjil Serabi Solo bikinan Chef Devina Hermawan.
Ada berbagai menu takjil yang disukai masyarakat sata bulan puasa. Mulai dari takjil yang digoreng, direbus, hingga dikukus. Orang rela berbondong-bondong berburu takjil jelang waktu berbuka.
Namun, Anda juga bisa membuat menu takjil yang enak di rumah sambil menunggu waktu berbuka pausa. Kali ini, Chef Devina Hermawan memberikan resep serabi solo lembut dan lentur. Koki cantik jebolan Master Chef Season 5 tersebut membagikan resepnya dikanal YouTube pribadi miliknya Devina Hermawan.
Berikut resep dan cara membuat serabi solo ala Chef Devina Hermawan
Bahan adonan Serabi Solo
• 200 ml santan instan
• 450 ml air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 185 gr tepung beras
• 75 gr tepung tapioka
• ¾ sdt ragi instan
Bahan siraman santan
• 200 ml santan
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm air panas
• 45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain
• 45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Topping Serabi Solo
• Meses
• Keju parut
Langkah Memasak Serabi Solo
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah
4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
