Bisnis.com, JAKARTA - Jika Anda mengonsumsi telur ke dalam porsi makanan berarti Anda menambah cukup banyak protein. Simak 4 manfaat kuning telur untuk kesehatan.
Kandungan protein dalam telur bagus untuk membantu membangun kembali tubuh dan berpotensi mengembangkan otot.
Bukan itu saja, telur dapat membantu kesehatan tubuh secara keseluruhan, seperti berpotensi menghilangkan lemak dan menurunkan tingkat peradangan.
Meski sering disebut mengandung kolesterol, ternyata kuning telur juga memiliki manfaat berbeda pada kesehatan tubuh.
Menurut Toby Amidor, ahli nutrisi pemenang penghargaan FAND dan penulis buku laris Wall Street Journal The Family Immunity Cookbook, terdapat 4 manfaat kesehatan jika Anda mengonsumsi kuning telur.
Apa saja manfaat kesehatan yang dihasilkan dari kuning telur? Simak penjelasannya seperti yang dilansir dari Eat This! pada Minggu (26/6/2022).
4 Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan
1. Membantu Kesehatan Mata
Kuning telur mengandung lutein fitokimia. Menurut Amidor, lutein telah dikaitkan dengan kesehatan mata.
“Secara khusus, lutein telah dihubungkan untuk mencegah degenerasi makula — penyebab kehilangan penglihatan, yang mungkin terjadi seiring bertambahnya usia,” terang Amidor.
2. Memberi Protein Pembentuk Otot
Kuning telur juga mengandung hampir setengah protein dari seluruh telur. Secara umum, telur utuh kaya dengan hampir 13 persen protein.
Jika mengonsumsi satu telur ekstra besar yang terdiri dari 7 gram protein, maka 3 gram tersebut akan berada di kuning telur.
“Protein membantu berbagai fungsi, termasuk membangun otot, jadi jangan membuang kuning emas itu,” kata Amidor.
3. Membantu Kesehatan Jantung
Menurut Amidor, kuning telur juga menyediakan lemak omega-3 yang telah terbukti membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung.
“Lemak omega-3 tertentu juga telah dikaitkan dengan potensi membunuh sel kanker dan dapat membantu radang sendi,” jelasnya.
4. Membantu Kesehatan Tulang
Kuning telur adalah satu-satunya makanan sumber vitamin D berdasarkan pendapat Amidor.
“Vitamin D dapat membantu kalsium diserap—dan keduanya membantu menjaga kesehatan tulang Anda,” ucap Amidor.
Lebih lanjut, Amidor menyarankan bahwa penting bagi anak-anak dan orang dewasa untuk mendapatkan cukup nutrisi ini untuk mencegah risiko penyakit tulang.
"Ini termasuk rakhitis pada anak-anak dan osteoporosis pada orang dewasa," ucapnya.
