Bisnis.com, JAKARTA– Berumur panjang menjadi keingin sebagian besar orang. Tak heran jika manusia kerap melakukan berbagai cara untuk memperpanjang usia mereka, termasuk mencoba resep masakan sehat.
Dilansir dari Live Strong, Kamis (19/1/2023), hasil studi menyebutkan bahwa seseorang hidup dipengaruhi oleh genetika, 80 persen dari faktor yang memengaruhi umur ditentukan oleh gaya hidup.
Tak hanya itu, dalam sebuah studi tahun 1996 yang mengamati lebih dari 2.500 anak kembar di Denmark, menunjukkan bahwa orang yang paling lama hidup adalah mereka yang memiliki lingkaran sosial yang sehat, unit keluarga dan komunitas yang kuat, mekanisme penanggulangan stres yang sehat, tujuan, gerakan, dan pola makan yang sehat.
Simak rekomendasi resep makanan sehat untuk perpanjang umur:
1. Resep memasak ikan
Sebuah studi menyimpulkan bahwa dengan rutin mengonsumsi ikan sebanyak dua hingga tiga kali seminggu dikatakan mampu membantu mencukupi asupan asam lemak omega-3 dalam tubuh.
Kandungan omega-3 dalam ikan bisa membantu menjaga seseorang tetap awet muda, mengurangi peradangan, dan berbagai risiko penyakit. Sebagai rekomendasi, Anda bisa mengolah ikan salmon menjadi menu makanan sehat.
Salmon memiliki sumber protein yang bagus, rendah lemak jenuh, sumber seng, selenium, yodium, dan vitamin. Dengan kandungan vitamin, mineral, protein, dan asam lemak omega-3, tak heran jika salmon menjadi salah satu protein terbaik untuk meperpanjang umur. Berikut menu makanan yang dapat Anda olah dari ikan salmon
Bahan yang harus disiapkan:
- Ikan salmon
- Lada
- Garam
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Salad dressing
- Wijen sangrai
- Bok choy
- Jamur
Cara penyajian salmon tumis:
– Potong-potong ikan salmon
– Baluri ikan dengan lada dan garam.
– Panaskan minyak
– Masukkan ikan salmon, masak hingga salmon matang kedua sisinya, angkat.
– Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
– Masukkan salad dressing dan wijen sangrai, masak hingga mengental.
– Masukkan bok choy dan jamur, masak hingga matang.
–Terakhir, masukkan salmon, aduk rata lalu angkat.
2. Jamur
Jamur memiliki beragam khasiat yang bermanfaat hingga diyakini mampu memperpanjang umur. Mengonsumsi jamur secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara. Jamur berkhasiat sebagai penghambat aromatase, senyawa yang menghambat produksi estrogen. Selain itu, jamur putih dan portobello dapat berkhasiat dalam melindungi tubuh dari kanker payudara.
Selain itu, studi yang dilakukan pada berbagai jenis jamur telah menemukan efek antiinflamasi, peningkatan aktivitas sel kekebalan, pencegahan kerusakan DNA, pertumbuhan sel kanker yang lambat, dan penghambatan angiogenesis. Sebagai rekomendasi Anda dapat mengolah jamur shiitake menjadi menu makanan yang sehat.
Bahan yang harus disiapkan:
– 100 gr jamur shiitake kering
– Jeruk nipis
– Bawang bombay
– cabai merah
– Cabai hijau
– Cabai rawit (dipotong ukuran kecil)
– Daun ketumbar (diicacah halus)
– Bawang putih ( dipotong ukuran kecil)
– Bawang merah (dipotong ukuran kecil)
– Saus tiram
– Garam
– Minyak zaitun
Adapun cara penyajiannya Tumis Jamur Shiitake:
– Didihkan air
– Masukkan jamur shiitake kering
– Masukkan jeruk nipis dan ungkep selama 1 jam
– Angkat jamur shiitake
– Rendam dalam air dingin selama tiga puluh menit
– Angkat dan tiriskan
– Potong tipis- tipis jamur
– Tumis bawang putih dan bawang merah
– Masukkan jamur shiitake
– Masukkan cabai rawit, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau
– Masukkan daun ketumbar, garam, dan saus tiram
– Aduk hingga semua bumbu dan jamur tercampur rata
– Angkat setelah dibiarkan selama lima menit
– Pindahkan ke wadah untuk disajikan
