Opor ayam/Istimewa
Kuliner

Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2023

Salma Permata Dewi
Senin, 17 April 2023 - 19:34
Bagikan

Bisnis.com, JAKARTA - Saat hari raya Idulfitri, kue-kue kering, seperti nastar dan kastangel, biasanya tersedia di meja rumah kita. Lalu, untuk hidangan besar saat Idulfitri biasanya berbeda-beda tiap daerahnya, ada opor ayam, rendang, nasi lemak, dan lainnya. 

Makanan yang identik dengan hari raya Idulfitri salah satunya adalah opor ayam. Opor ayam biasanya disantap dengan nasi atau ketupat dan ditambah dengan berbagai lauk, seperti sambal goreng kentang atau ati. Ada berbagai macam jenis opor ayam di tiap daerah di Indonesia.

Berikut resep opor ayam kampung:

Bahan-bahan opor ayam:

1/2 ekor ayam kampung

2 buah kentang ukuran sedang

70 ml susu UHT 

3 butir kentang sedang

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

1 buah serai

4 buah daun salam

3 buah daun jeruk

2 ruas lengkuas

Bawang goreng


Bumbu halus opor ayam:

1 sdt ketumbar, disangrai

1,5 ruas kunyit disangrai

1 ruas jahe

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 buah kemiri


Cara membuat opor ayam:

1. Haluskan semua bumbu sampai halus lalu tumis dengan sedikit minyak

2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum

3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata

5. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong

6. Tambahkan air sekitar 300 ml

7. Setelah ayam empuk, kecilkan api sambil diaduk-aduk

8. Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula

9. Taburkan bawang goreng

10. Opor ayam siap disajikan

Bagikan

Artikel Terkait

Berita Lainnya

Berita Terkini

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Terpopuler

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Rekomendasi Kami

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro