.jpg)
Bisnis.com, JAKARTA – PT Sari Pangan Inti Sejahtera, pengelola restoran Teppen yang khas dengan sajian kuliner Jepang siap berekspansi, manfaatkan momentum positif pascapandemi.
Peningkatan kinerja kegiatan usaha terjadi pada mayoritas lapangan usaha. Bisnis restoran dan rumah makan, misalnya, tumbuh pasca pandemi Covid-19.
Kementerian Perindustrian mencatat pertumbuhan sektor industri restoran dan rumah makan pada 2022 itu sebesar 3,68 persen dibandingkan 2021. Ini selaras dengan pertumbuhan industri makanan dan minuman di tahun lalu itu mencapai 4,9 persen, meningkat dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun sebelumnya sebesar 2,54 persen.
Bahkan, Bank Indonesia mencatat hasil survei kegiatan dunia usaha (SKDU) pada kuartal II/2023 mengindikasikan kinerja kegiatan dunia usaha meningkat dibandingkan kuartal sebelumnya. Seiring sentimen makro yang positif itu, bisnis restoran diprediksi bakal melonjak pada 2023 ini.
PT Sari Pangan Inti Sejahtera, pengelola restoran Teppen, merespons tren positif pertumbuhan lapangan usaha dan mobilitas masyarakat dengan menyodorkan beragam suguhan kuliner Jepang. Restoran yang berlokasi Sedayu Indo Golf, Pantai Indah Kapuk, Jakarta itu mengapresiasi minat konsumen terhadap restoran berkonsep Jepang bertema izakaya.
Mela Gunawan, pengelola restoran Teppen, mengatakan pihaknya menyajikan menu-menu terbaru untuk merespons tingginya minat publik untuk mengonsumsi aneka kuliner. “Berdasarkan proyeksi pemerintah, kelas menengah akan tumbuh di masa mendatang. Indonesia, menurut catatan Kementerian Keuangan, kembali masuk dalam kelompok negara berpendapatan menengah atas, karena itu Teppen optimistis suguhan kuliner yang diolah kami menarik minat konsumen atau pengunjung sehingga kami menyediakan menu-menu terbaru yang inovatif untuk disantap konsumen, yakni Sushi Dog,” tutur Mela dikutip pada Senin (24/7/2023).
Pengunjung restoran ini juga disuguhkan anekan minuman dan makanan serta kudapan ringan hingga berat. "Kami merancang Teppen yang berkonsep izakaya. Di Jepang, restoran seperti Teppen merupakan tempat makan dan minum yang menyediakan kudapan makanan dari ringan hingga berat serta minuman yang bervariasi. dari yang tidak beralkohol atau sebaliknya," ujar Mela.
Teppen menyematkan kuliner beraksen modern yang seiring tren kuliner di Ginza, Jepang. Mela mengatakan menu di restoran Teppen sangat beragam dan selaras dengan tren kuliner di Ginza. Dalam satu tahun, manajemen Teppen mengganti menu satu sampai dua kali.
Teppen menyuguhkan beragam menu spesial, diantaranya Magikushi. "Menu signature-nya ada Magikushi yang belum ada di restoran Jepang atau izakaya lainnya. Magikushi sejenis yakitori yang dimutakhirkan karena ada campuran sayur, keju, atau jamur yang diolah dan dimakas dengan digulung dulu atau di-roll," sebut Mela.
Kemudian, ada sekitar 14 jenis sate bisa dipilih, mulai dari asparagus, keju, telur, selada, alpukat, jamur, dan masih banyak lagi. Setiap pilihan sate akan digulung dengan irisan daging kemudian dibakar di atas arang. Sate ini bisa digulung dengan daging sapi (beef bacon) atau daging babi (pork). Lalu, ada ishayaki yang kering dan berkuah yang difavoritkan konsumen Teppen. Menu ini meracik nasi yang disuguhkan di wadah batu panas dan tersedia aneka topping, seperti unagi, daging sapi, daging ayam, hingga salmon.
Pengunjung bisa sekaligus menikmati suasana restoran yang nyaman apabila makan di lokasi. Area restoran Teppen ini sangat luas dan didekorasi dengan sentuhan kayu-kayu khas Jepang. Setiap meja dan kursi punya pembatas agar pengunjung bisa menikmati waktu makan yang lebih intim.
