.jpg)
Bisnis.com, JAKARTA - Makanan khas Sumatera Selatan telah menyebar ke kota-kota lain dan bahkan mancanegara.
Terutama makanan yang bisa dijadikan oleh-oleh. Secara umum, hidangan dari daerah tersebut berupa olahan ikan yang divariasikan dan bisa untuk santap pagi, siang, malam dan juga cemilan.
Makanan Tradisional Sumatera Selatan yang Rasanya Khas
Sumatera Selatan terkenal dengan makanan tradisional yang terbuat dari ikan. Biasanya, makanan terbuat membutuhkan waktu masak yang lama. Oleh karena itu, banyak orang membeli makanan Sumatera Selatan karena lebih praktis. Bila Anda berminat, berikut ini beberapa pilihan makanan adat Sumatera Selatan yang patut dicicipi.
-
Pempek
Sudah jadi rahasia umum kalau makanan khas Sumatera Selatan adalah Pempek. Provinsi ini memang identik dengan Kota Palembang yang dikenal dengan pempek. Makanan ini terbuat dari tepung tapioka bercampur dengan daging ikan halus yang dibuat menjadi berbagai bentuk. Lalu, direbus dan didiamkan hingga dingin. Kalau ingin dimakan, tinggal digoreng bersama kuah cuko yang merupakan campuran gula merah dan cabai.
-
Model
Makanan khas dari Sumatera Selatan ini terbuat dari adonan yang sama dengan pempek. Yang berbeda adalah isiannya yang memakai tahu dan bukan telor. Kuahnya memakai kaldu udang dengan bihun dan timun. Sehingga memberikan citra rasa yang lezat yang khas.
-
Mie Celor
Makanan tradisional khas Sumatera Selatan lainnya yaitu olahan ikan dan mie. Mie celor yang perpaduan antara kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Kuliner berkuah ini disajikan lengkap dengan tauge, irisan telur, daun seledri, bawang, seledri dan bawang goreng. Yang unik adalah mienya yang tebal mirip dengan udon.
-
Kue 8 Jam
Palembang terkenal dengan kesultanannya yang populer dengan hidangan mewah. Salah satunya yaitu kue 8 jam khas Palembang. Sesuai namanya, kue ini memerlukan waktu delapan jam untuk dibuat. Biasanya kue ini populer saat hari Raya. Makanan khas sumatera selatan ini bahannya berupa telur bebek dalam jumlah banyak, gula pasir, susu kental manis, dan mentega. Resep aslinya tidak memakai tepung terigu.
-
Brengkes Tempoyak
Contoh makanan khas Sumatera Selatan yang memakai ikan adalah brengkes tempoyak. Perpaduan antara ikan patin dan fermentasi durian memberikan cita rasa khas yang unik. Kemudian ikan dan durian dicampur dengan rempah-rempah dan memberikan rasa yang lezat.
Oleh Oleh Khas Sumatera Selatan
Kunjungan Anda ke Sumatera Selatan akan lebih berkesan dengan membawa pulang oleh-oleh. Ada beberapa buah tangan khas dari daerah Sumatera yang khas dan cukup populer. Beberapa diantaranya, seperti berikut:
-
Kemplang
Kemplang adalah sejenis kerupuk yang berbahan dasar ikan. Teksturnya tebal dan renyah. Biasanya dijual dalam bungkus besar dan panjang. Sebungkus kemplang biasanya disertakan dengan sambal terasi yang khas.
-
Lempok durian
Ini adalah makanan khas dari Sumatera Selatan yang menyerupai dodol dari daerah lain. Rasanya manis yang dibuat dengan dibakar memakai kayu bakar. Rasanya khas dengan paduan gula merah dan durian.
-
Kue Pecah Seribu
Penganan berikut memiliki bentuk yang unik. Tekstur dalamnya lembut dan bagian luar kering dan pecah-pecah. Tapi hal ini bukan karena kesalahan pembuatan tapi memang disengaja. Rasa kuenya masih dan merupakan oleh-oleh khas Sumatera Selatan yang patut dicicipi.
Itulah beberapa makanan Khas Sumatera Selatan. Indonesia memang kaya dengan bahan makanan dan juga pengolahan. Sumatera Selatan memberikan banyak pilihan kuliner yang bisa jadi favorit keluarga. Selain itu, oleh-oleh dari sum-sel adalah buah tangan yang kerap orang beli untuk keluarga atau sahabat.
