Bisnis.com, JAKARTA - Makanan asin bisa mempercepat penyumbatan pembuluh darah sehingga menyebabkan penyakit stroke dan jantung.
Saat Anda makan di restoran, sering sekali ada tabung kecil berisi garam untuk menambahkan rasa asin pada makanan. Dilansir dari Bhf, Senin (17/7/2023), bila Anda mengonsumsi terlalu banyak, maka ini bisa menimbulkan faktor risiko tambahan.
Kenali beberapa makanan yang sering sekali dimakan, tetapi menimbulkan risiko penyakit jantung. Meskipun Anda mungkin berpikir Anda tidak perlu khawatir tentang garam jika Anda tidak menambahkannya saat memasak atau di meja makan, sebagian besar garam yang kita makan (hingga 85%) sudah ada dalam makanan yang dibeli.
Penelitian kesehatan menyebutkan bahwa setiap orang dianjurkan membatasi asupan garam harian hingga maksimal 6g per hari – sekitar satu sendok teh. Namun, kebanyakan orang makan lebih dari takaran yang ditetapkan.
Simak makanan yang mengandung banyak garam dan bisa meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung:
1. Daging olahan dan hidangan daging, mengandung 19%
Bacon, sosis, ham, pai daging, gulungan sosis, dan hidangan daging lainnya merupakan makanan yang paling banyak menambahkan garam (dan juga lemak jenuh) ke dalam makanan kita.
Anda juga disarankan agar mengurangi daging olahan untuk mengurangi risiko kanker. Anda dapat melakukan ini dengan menukar sandwich ham dengan sandwich tuna atau telur dan menukar bacon atau sosis dengan sandwich atau dalam sarapan yang dimasak dengan jamur atau telur rebus dengan roti bakar.
2. Roti, 14%
Roti tidak mengandung garam sebanyak beberapa makanan, tetapi kebanyakan dari kita sering memakannya sehingga jumlah garamnya bertambah.
Konsumsilan roti yang mengandung label nutrisi dan coba pilih yang paling rendah garam (dan juga gandum). Anda juga dapat mengurangi garam dengan menukar roti bakar sarapan Anda dengan bubur, dan roti atau roti panggang makan siang dengan kentang jaket.
3. Hidangan pasta, hidangan nasi, dan pizza: 7%
Bukan pasta dan nasi itu menjadi masalah, tetapi hal-hal lain yang masuk ke dalam hidangan ini: seperti saus asin, daging olahan, keju, zaitun, atau ikan teri.
Bila Anda membuat pasta sendiri, maka Anda dapat mengontrol berapa banyak garam yang Anda tambahkan serta membatasi penambahan asin seperti keju, zaitun, dan ikan teri.
4. Saus gurih, acar, gravies dan condiments: 6%
Ini mungkin tampak seperti tambahan kecil, tetapi pada akhirnya bisa menambahkan banyak garam ke makanan Anda. Cobalah saus tomat versi rendah garam, saus cokelat, atau kuah butiran.
5. Hidangan sayur: 6%
Sayuran polos dan segar secara alami rendah garam, tetapi beberapa hidangan sayuran mungkin ditambahkan garam, seperti salad dengan saus siap pakai, kacang panggang, dan beberapa sayuran kaleng. Buat saus Anda sendiri, dan pilih kacang panggang dan sayuran kalengan yang dikurangi garamnya dalam air.
Hal-hal seperti tomat yang dijemur, buah zaitun, artichoke yang diasinkan, dan paprika mini yang diisi keju mungkin tampak seperti makanan Mediterania yang sehat, tetapi seringkali asin. Gunakan ini dengan hemat, atau buat alternatif rendah garam Anda sendiri, seperti paprika dan cukini panggang atau panggang.
6. Keju: 5%
Cheddar adalah sumber lebih dari setengah garam yang kita dapatkan dari keju, karena itu adalah keju yang paling sering kita makan. Keju memang mengandung nutrisi sehat seperti kalsium dan protein, jadi Anda tidak perlu menghilangkannya sama sekali.
7. Biskuit, roti, kue, kue kering, dan pai buah: 4%
Jangan berasumsi bahwa makanan manis tidak memiliki rasa yang asin. Garam sering ditambahkan ke makanan yang dipanggang seperti biskuit, kue, dan kue kering – yang juga mengandung gula dan lemak jenuh, jadi ada banyak alasan untuk menguranginya.
Buah segar, beberapa buah kurma, atau segenggam kecil kacang tawar dan buah kering akan menjadi suguhan manis yang lebih sehat dan akan membantu Anda mengurangi garam.
