Bisnis.com, GIANYAR - Bali memiliki ragam kuliner khas yang enak dan sangat cocok dicoba oleh wisatawan yang berlibur ke Pulau Dewata. Salah satu kuliner yang wajib dicoba saat ke Bali yakni lawar kambing.
Lawar merupakan makanan campuran sayur dengan daging, yang diolah menggunakan bumbu atau rempah - rempah. Lawar sudah ada sejak dulu dan menjadi bagian kebudayaan Bali, biasanya lawar disajikan saat ada kegiatan besar seperti pesta dan upacara adat. Berbagai jenis daging bisa diolah menjadi lawar mulai dari ayam, kambing, sapi hingga babi.
Seiring berkembangnya pariwisata, lawar kambing menjadi salah satu favorit wisatawan. Banyak warung makan menyediakan lawar kambing mulai dari Denpasar, Badung, Gianyar hingga Klungkung.
Salah satu kuliner khas Bali yang layak dicoba yakni Lawar Kambing Mang Raka yang berada di Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar. Lawar kambing yang sudah ada sejak 17 lalu ini sudah digemari oleh masyarakat lokal dan wisatawan.
Menu yang disajikan Mang Raka ada tiga, lawar kambing, sate kambing dan sate lilit, gule kambing. Letaknya yang strategis di pinggir jalan, menjadikan Warung Lawar Kambing Mang Raka menjadi titik persinggahan bagi masyarakat maupun wisatawan yang melakukan perjalanan ke Gianyar dan Bangli.
Alit, salah satu pengunjung asal Denpasar menjelaskan sudah berlangganan dengan Lawar Kambing Mang Raka sejak dulu. Jika melakukan perjalanan ke arah Gianyar atau Bangli, alit selalu menyempatkan diri untuk makan. "Yang spesial lawar kambingnya enak, kemudian gule dan sate juga enak, kami sekeluarga memang berlangganan sejak dulu," jelas Alit kepada Bisnis Minggu (16/6/2024)
Alit juga merekomendasikan bagi wisatawan yang berkunjung ke Gianyar untuk tidak melewatkan Lawar Kambing Mang Raka. Menurutnya Lawar Kambing yang hanya ada di Bali, bisa menjadi pilihan utama wisatawan dibanding menu lainnya yang bisa ditemukan di daerah asal.
