Bisnis.com, JAKARTA —Kolesterol dan tekanan darah tinggi menyebabkan banyak komplikasi kesehatan jika tidak ditangani. Keduanya bisa menyebabkan arteri mengeras dan menyempit dengan plak kolesterol dan kalsium. Akibatnya, jantung harus bekerja lebih keras untuk memompa darah.
Melansir Tempo, Minggu (8/8/2021), yang mengutip Express.co.uk, ahli nutrisi Inggris Liberty Mills mengatakan, risiko tersebut bisa dikurangi dengan rutin mengonsumsi jus seledri. Jus ini merupakan sumber vitamin A, B, C dan K yang baik, mengandung kombinasi fitokimia dan antioksidan yang efektif membantu meredakan peradangan.
Meskipun penelitian tentang manfaat seledri bagi kesehatan masih terbatas, Liberty menjelaskan bagaimana seledri dapat membantu orang hidup lebih lama dengan menurunkan risiko kondisi berikut.
1. Tekanan darah
Seledri mengandung kadar tinggi kumarin, senyawa yang dapat membantu menurunkan jumlah hormon stres dalam tubuh, dan mengurangi gejala tekanan darah tinggi.
“Klaim anti-inflamasi populer dari jus seledri mungkin karena mengandung antioksidan yang disebut coumarin, yang meningkatkan aktivitas sel darah putih yang sangat penting untuk menjaga dan sistem kekebalan tubuh yang sehat," kata dia.
Selain itu, seledri juga mengandung fitokimia yang disebut phthalides, yang dapat mengendurkan jaringan dinding arteri dan mengurangi tekanan darah.
“Ketika tekanan darah tinggi, semua organ tubuh jadi tegang, dan bahkan dapat menyebabkan penyakit jantung dan serangan jantung, jadi selalu baik untuk mempertahankannya dalam kisaran yang sehat. Beberapa penelitian menemukan bahwa ekstrak biji seledri dapat menurunkan tekanan darah dengan mengurangi penumpukan timbunan lemak di arteri,” tambah Liberty.
2. Kolesterol
Senyawa yang sama dapat mengurangi kolesterol dengan memperkuat asam steroid dan sekresi empedu. Jus seledri diketahui mengurangi kolesterol jahat sebanyak tujuh poin, berkat bahan kimia 3-n-butylphthalide (3nB).
"Jus seledri adalah tambahan yang sangat baik untuk diet yang bisa membuat kolesterol baik menang atas kolesterol jahat, untuk membuat Anda menjalani hidup yang sehat."
Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa ekstrak seledri menurunkan konsentrasi kolesterol jahat atau LDL normal.
3. Sifat anti penuaan
Minum jus seledri dapat memperbaiki tekstur kulit karena mengandung vitamin K dan vitamin C.
"Karena jus seledri adalah 95 persen air dan mengandung elektrolit, ini adalah cara terbaik untuk menghidrasi organ terbesar tubuh: kulit. Hidrasi sangat penting tidak hanya untuk tekstur kulit, tetapi juga membuat kulit glowing," kata dia.
Dia menambahkan, satu cangkir jus seledri mengandung 16 persen vitamin C yang direkomendasikan setiap hari. Vitamin ini penting untuk sintesis kolagen agar kulit tampak awet muda.
4. Diabetes
Seledri adalah sumber serat makanan yang dapat membantu mencegah diabetes. Jus ini juga memiliki indeks glikemik yang sangat rendahuntuk menjaga kadar gula darah yang sehat.
Antioksidan dan vitamin dalam seledri dapat membantu mengatur lonjakan gula darah, sehingga meningkatkan sensitivitas insulin dan meningkatkan metabolisme glukosa.
"Penelitian telah menemukan bahwa ekstrak biji seledri yang diberikan kepada tikus diabetes meningkatkan kadar insulin dan glukosa mereka, juga menurunkan berat badan mereka dan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan," kata Liberty.
Liberty juga menyarankan minum jus di pagi hari dengan perut kosong, untuk menuai manfaat sayuran.
Meskipun seledri dapat menurunkan kolesterol dan memiliki banyak manfaat kesehatan, Liberty mengingatkan bahwa kandungan garam dan vitamin K seledri yang tinggi, dapat berinteraksi dengan obat lain. Jadi orang yang mengonsumsi obat-obatan tertentu seperti obat pengencer darah seperti warfarin, harus berhati-hati. Konsultasikan dengan dokter sebelum meminumnya.
