Bisnis.com, SOLO - Tak hanya mampu memperlezat makanan, seledri juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dilansir dari laman WebMD, seledri memiliki kandungan nutrisi yang begitu kaya. Selain vitamin A, C, dan K, di dalamnya terdapat pula kalsium, magnesium, zat besi, karbohidrat, folat, biotin, serat, protein, dan antioksidan.
Adapun antioksidan itu sendiri diketahui terdapat dari beberapa senyawa, antara lain asam caffeic, asam besi, tanin, dan saponin yang mana ada dalam daun dan bijinya.
| Baca Juga 5 Manfaat Seledri Bagi Kesehatan |
|---|
Sementara itu, kandungan antioksidan sendiri dapat membantu melindungi sel tubuh dari radikal bebas.
Dengan demikian, kemungkinan terkena penyakit jantung dan kanker, serta terjadinya penuaan dini pun bisa diminimalisir.
Di samping itu, seledri juga mengandung fitokimia tertentu yang memiliki sifat anti inflamasi.
Sebuah studi menunjukkan, kandungan ini dapat memerangi penyakit peradangan, seperti rheumatoid arthtitis.
Nah, lalu bagaimana cara untuk mendapatkan manfaat-manfaat tersebut?
Selain dengan mengkombinasikannya dalam masakan, Anda juga dapat mengolah seledri menjadi jus.
Namun, sebaiknya Anda tidak menyaring ampas jus seledri tersebut. Pasalnya, pada ampas itulah serat dan nustrisi penting terkandung.
Di sisi lain, meski seledri juga mengandung karbohidrat, Anda tidak boleh menjadikan jus ini sebagai pengganti makanan.
Dengan kata lain, jus selesri hanya bisa dijadikan sebagai tambahan hidrasi untuk diet sehat.
