Bisnis.com, JAKARTA - Tahukah Anda, ternyata manfaat kacang panjang sangat baik untuk kesehatan.
Kacang panjang atau Vigna unguiculata termasuk keluarga kacang-kacangan yang sudah sering dijumpai di kehidupan sehari-hari.
Kacang panjang biasanya dikonsumsi sebagai lalapan ataupun diolah menjadi makanan matang. Kacang panjang memiliki rasa yang enak dan tekstur renyah. Selain itu, terdapat pula manfaat kacang panjang bagi kesehatan. Apa manfaat kacang panjang untuk kesehatan? Simak penjelasannya disini.
Kandungan Kacang Panjang
Sebelum mengetahui manfaat kacang panjang, perlu diketahui terlebih dahulu kandungan gizi di dalamnya. Menurut panganku.org, setiap 100 g kacang panjang mengandung gizi sebagai berikut.
- Air (88,2 g)
- Energi (39 Kal)
- Protein (2,0 g)
- Lemak (0,6 g)
- Karbohidrat (7,6 g)
- Serat (1,7 g)
- Abu (0,6 g)
- Kalsium (100 g)
- Fosfor (91 mg)
- Besi (1,2 mg)
- Natrium (28 mg)
- Kalium (199,0 mg)
- Tembaga (0,11 mg)
- Seng (0,5 mg)
- Beta karoten (131 mcg)
- Total karoten (205 mcg)
- Thiamin/Vit. B1 (0,02 mg)
- Riboflavin/Vit.B2 (0,10 mg)
- Niasin (0,3 mg)
- Vit. C (20 mg)
Manfaat Kacang Panjang untuk Kesehatan
Kandungan kacang panjang tersebut mampu memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Mengutip dari indonesia.go.id dan desaputat.gunungkidulkab.go.id, ini penjelasan selengkapnya.
1. Menambah darah
Manfaat makan kacang panjang yang pertama yaitu dapat menambah darah. Hal ini karena kandungan zat besi dan mineral dalam kacang panjang dapat memicu perkembangan sel darah merah. Kandungan mineral di dalamnya juga dapat membantu menambah darah dan mengatasi anemia.
2. Meningkatkan stamina
Ketika beraktivitas berat, tubuh membutuhkan asupan oksigen lebih banyak. Kacang panjang dapat melancarkan peredaran darah dan memicu pembentukan sel darah merah sehingga membuat tubuh lebih berstamina.
3. Menurunkan risiko rematik
Kacang panjang mengandung vitamin C yang dapat menurunkan kadar asam urat dalam darah. Berdasarkan penelitian, konsumsi 1000 – 1499 mg vitamin C dapat membantu menurunkan kadar asam urat hingga 31%.
4. Menjaga kesehatan ibu hamil
Manfaat kacang panjang untuk ibu hamil dapat menurunkan risiko bayi lahir cacat. Kandungan asam folat dalam kacang panjang dapat membantu perkembangan sel dan DNA pada janin. Maka dari itu, konsumsi kacang panjang selama masa kehamilan dapat membantu ibu hamil melahirkan bayi yang sehat.
5. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat makan kacang panjang untuk kesehatan jantung disebabkan oleh kandungan antioksidan di dalamnya. Antioksidan mampu menangkal radikal bebas sehingga melindungi organ tubuh dari kerusakan. Kacang panjang juga dapat melancarkan peredaran darah sehingga baik untuk kesehatan jantung.
6. Mencegah radikal bebas dan menurunkan risiko kanker
Manfaat dari kacang panjang untuk kesehatan selanjutnya yaitu mampu mencegah radikal bebas dan menurunkan risiko kanker. Penumpukan radikal bebas dapat memicu penyakit kanker, jantung, dan radang sendi.
Vitamin C merupakan salah satu antioksidan dalam kacang panjang yang dapat membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, vitamin C juga dikenal dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
7. Menjaga kesehatan kulit
Salah satu manfaat sayur kacang panjang untuk kesehatan kulit yaitu dapat membantu memperlambat proses penuaan dan membuat kulit tampak lebih cerah. Manfaat ini diperoleh sebab kandungan vitamin C di dalamnya yang baik untuk kulit.
8. Menurunkan kadar gula darah
Manfaat kacang panjang untuk diabetes yakni dapat menurunkan kadar gula darah. Konsumsi kacang panjang aman bagi penderita diabetes karena seratnya yang tinggi serta kandungan karbohidrat dan kalorinya yang rendah.
Efek Samping Kacang Panjang
Kacang panjang memang memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan. Tetapi, kacang panjang juga dapat menimbulkan efek samping apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Makan kacang panjang berlebihan dapat menimbulkan efek samping seperti gangguan pencernaan, reaksi alergi, hingga memicu gangguan hati dan ginjal. Maka dari itu, sebaiknya konsumsi kacang panjang dalam jumlah secukupnya.
